Zákulisní rošty | Živobytí | 2018

Zákulisní rošty

Zákulisní rošty
Shaire Stevenson ví, jak vaše oblíbená turistická hvězda ráda jíst, hrát a ano. Oni se ptají; dodává hromady květin pro Shania Twain, úžasné vegetariány pro Marlona Brando, dokonce i hračku pro Sarah McLachlan. Carl Warren se vrátil do zákulisí s kanadskou královnou celebritového cateringu a podává zprávu o této zprávě.

Carl Warren
Nejprve publikován v vydání v květnu 2000.
© Carl Warren

Celebritářský kuchař Shaire Stevenson vystupuje do zákulisí jídelny z Toronto je Air Canada Center nesoucí konečný dotek pro výzdobu-šest-noha-vysoká lepenka Betty Boop soše - který pečlivě umístí na sushi bar. Je to jen pár hodin před 21. stoletím a jen pár minut před očekáváním Tragically Hip na večeři spolu s dalšími 150 dalšími šesti kanadskými kapelami, jejich "lidmi" a scénami. Stevenson je musí krmit všechny předtím, než začnou na koncertě na konci noci na Silvestra na horním stadionu. Stevenson vlastní Capers Catering on Location, s klienty z filmových, televizních a rockových koncertů. Jako exkluzivní kuchař pro koncerty House of Blues koncerty Kanady (který koupil koncerty Universal last fall) pro všechny show v jižním Ontariu, Capers nakrmil všechny z Sex Pistols do Rankins.

Stevenson, který přiznává, že " Výroční událost, je všechnu energii, když kontroluje poslední detaily, až kazoo v každém místě nastavení. "OK, stanice, všichni; Chystám si vlasy, "řekne jí asi 50 zaměstnanců poté, co byl poslední kazoo testován, aby se ujistil, že funguje. Stevenson vyzařuje určitou vlastní hvězdnou kvalitou, která je ve svých kolenních černých botách (má tři stěny doma), černá sukně, černé sako, nahromaděné červené vlasy, jasně růžový lak na nehty a hromada diamantů. rubíny na jejích prstech svítily. Její 30letá dcera, Genevieve Nardoneová, druhá velení Capersové, má na sobě stříbrné kalhoty.

Ačkoliv Stevenson většinu času zraňuje, Stevenson si zvedá rukávy se zbytkem personálu. Dnes v noci koordinovala uspořádání slavnostních doplňků - plátěných plátů, balónů, tulipánů, gladiolů, rododendronů, anglického břečťanu a Betty Boopsů - aby přeměnila tento gulagistický prostor betonových podlah a zářivých světlíků do útulného prostředí pro gurmány hody. Jak se začínají hudebníci a jejich doprovod začlenit, svíčkové svíčky osvětlují hromady gurmánských jídel: jablečný garnát, čerstvý losos z Atlantského oceánu, filet mignon, tofu zabalený v bok choy (upscale zelí), směs rýže šošovic a sezamových semínek, sushi bar, perníčky a domácí koláče. Jídlo bylo připraveno, stejně jako všechny rozkazy Stevensona, v sídle společnosti Capers v severovýchodním Torontu. Pro objednávky mimo město je k dispozici kuchyňský automat pro catering.

Napiš Svůj Komentář