Trendy teplých jídel: Uzené ryby | Cestovat | 2018

Trendy teplých jídel: Uzené ryby

Řepkový salát s uzeným pstruhem; Foto od Michaela Wissinga / Stockfood

Z Montrealu do Vancouveru a dále, restaurace všude připravují palatově příjemné pokrmy s uzenou rybou. To jsou některé z našich oblíbených talířů, které stojí za to cestovat.

1. , 169 Niagara St., Toronto

Edulis v loňském roce otevřel s přerušujícím manželem a manželkou týmy, které vedly mnoho seznamů nejlepších restaurací.

Šéfkuchař: Michael Caballo tiše pracuje s gastronomickou klasikou na elegantní pokrmy pro moderní chutě.

Jídlo: Lehce zapékané sleďy L'Huile přicházejí v živé terinové misce a plné slunečnicového oleje, mrkve, cibule a jemných ryb, trochu hrnce krémových vařených brambor pokrčených pažitkou.

3. (Smithfield), St. St. John, Londýn, Anglie

Slavná restaurace Fergus Henderson a Trevor Gulliver nejen slaví méně populární kusy masa , ale také přehlídky přehlíženy menší ryby

Šéfkuchař: Chris Gillard bude téměř vždy kouřit ryby v menu, včetně úhoře, šproty a škótského treska jednoskvrnná

jídlo: Arbroath Smokies jsou treska jednoskvrnná filé podávané na kaši bramborových nebo pastevečků a zakončené vařeným kachním vajíčkem nebo krémovou máslovou omáčkou

Napiš Svůj Komentář